پایتخت دانمارک مقصد خوبی برای دوستداران غذا است. اگر به دنبال امتحان کردن غذاهای خاص هستید ما این شهر را به شما معرفی می کنیم. به کپنهاگ سفر کنید. قطعا از خوردن غذاهای آن سیر نخواهید شد.
Geranium
در طبقه هشتم پارکن استادیوم، گرانیوم تنها رستوران در این شهر است که سه ستاره از میشلین دریافت کرده است. سرآشپز این رستوران راسموس کوفود است که جایزه بوکوز طلایی دریافت کرده و مواد غذایی محلی و ارگانیک را با هم ترکیب می کند و به آثار هنری خوراکی نوردیک مانند خرچنگ با شیر و آب هویج و سنجد تلخ یا جوانه های کلم و مرغ همراه با تخم مرغ بلدرچین، قارچ و آبجو تبدیل می کند. منوی آن شامل ۱۷ غذا است. می توانند از آبمیوه ها که به همان اندازه با کیفیت هستند، امتحان کنند.
Noma
رستوران جدید و خلاقانه نوردیک به نام نوما در مکان جدید خود در فوریه ۲۰۱۸ پس از وقفه یکساله افتتاح شد. منوی جدید آن شامل غذاهایی است که با محصولات نور دیک در سه فصل تهیه می شوند. غذاهای دریایی، سبزیجات و جنگلی. فضای داخلی و ظروف مینیمالیستی به سبک اسکاندی از ابتدا برای مکان جدید طراحی شده است. رزرواسیون برای این رستوران الزامی است.
AOC
در انبار طاق عمارت قرن هفدهم، این رستوران هیجان انگیز و دلپذیر با دو ستاره از میشلین، ترکیبات، عطر و طعم غافلگیرکننده نوردیک ارائه می دهد. در اینجا، صدف های دریایی ممکن است با مارچوبه تخمیر شده ترکیب شوند، در حالیکه گیلاس های کبابی در بشقاب همراه با مغز دودی و سینه کبوتر سرو می شود. ای او سی منحصرا یک منوی خوش طعم در ده مرحله ارائه می دهد و رزرواسیون باید یک هفته قبل مخصوصا برای شام آخر هفته انجام گیرد.
La Banchina
این رستوران کوچک، صبحانه، ناهار و شام سرو می کند که به زیبایی پخته می شوند و با نمایش و هیاهو سرو می شوند. جادوی واقعی، دکوراسیون آن است، یک فضای کوچک با میزهای پیک نیک و اسکله چوبی که در شب های تابستان مشتریان می توانند هنگام نوشیدن وینو، ماهی سالمون کباب شده بخورند و آفتاب در حال غروب کپنهاگ را تماشا کنند. لا بانچینا غذاهای ارگانیک و محلی سرو می کند و منوی آن شامل سبزیجات و ماهی است اما گوشت نه. میان وعده ها شامل ماهی ساردین و بادام شور است، در حالیکه منوی صبحانه با شیرینی ها، موسلی، تخم مرغ های آب پز و پنیر به همان اندازه ساده است. شما می توانید در فضای باز و سونایی که با چوب برای ۵۰ کریپتون گرم می شود، استراحت کنید
Studio
استودیو نیز ایده کلاوز میر، بنیانگذار نوما و سرآشپز سابق تورستن ویلدگارد است که در اولین ماه های افتتاحیه یک ستاره از میشلین دریافت کرد. آشپزخانه باز که ریشه در سنت های نوردیک دارد، شامل ترکیبات و تاثیرات فراتر از آن است. چه خمیر ترش (پنکیک دانمارکی) پر شده با ترافل و پنیر و چه کبوتر کبابی با گیلاس های گرم پخته شده در ادویه ها، رستوران استودیو درخشید.
رستوران Mes
این ستاره در سال ۲۰۱۷ در کپنهاگ در صحنه ظاهر شد. این رستوران که متعلق به مدز رای مگناسون (سرآشپز سابق در رستوران سه ستاره گرانیوم) است، یک فضای صمیمی، باطراوت و جذاب می باشد که با دیوار خزه و تزئینات دیوارنگاری توسط هنرمند محلی فای تکمیل شده است. چشمگیرترین ویژگی رستوران منوی آن است که با محصولات بازار و خلاقیت و استعداد سرآشپز تهیه می شوند. غذا خوردن در اینجا یک چیز با ارزش است که نگاه کردن به منوی آن به همان اندازه زیبا است که خوردن آن غذاها لذت دارد. مواد آنها اغلب در ظرف های مجزا به روش های مختلف پخته می شوند مانند استیک گوجه فرنگی بریانی شده یا پودر گوجه فرنگی و آب گوجه فرنگی است که در یک سس کره ای قهوه ای یا یک ترکیب جدید تره فرنگی با چنیر خامه ای و کشمش سفید پخته می شود که به صورت آبگوشت تره فرنگی سرو می شود.
