فالوده شیرازی یکی از خوشمزه ترین دسرهای سنتی ایرانی است که قدمت آن به دوران ساسانیان بازمی گردد. مورخان بر این باورند که فالوده در این دوره تاریخی نوعی نوشیدنی خنک بود که با آن از مهمان های دربار پذیرایی می کردند.
پس از ورود اسلام به ایران هم این دسر بی نظیر جایگاه خود را در فرهنگ غذایی ایرانی ها حفظ کرد و به سفره رعیت راه پیدا کرد. رسم فالوده خوردن بیشتر در مناطق مرکزی ایران که گرم و خشک بود، رواج داشت.
شیرازیها نیز که ساکن مناطق جنوبی کشور ما بودند، در دوران صفویه به ترکیب فالوده (نشاسته، آب، شکر)، شربت، گلاب، هل، عرق نعنا و زعفران افزودند. اینگونه بود که فالوده شیرازی عنوان خوشمزه ترین فالوده ایرانی را به خود اختصاص داد. در حال حاضر نیز بسیاری از هموطنان ما برای امتحان کردن طعم بهشتی این دسر خوشمزه راهی شیراز می شوند. از همین رو در مجله تیک بان قصد داریم شما را با بهترین فالوده فروشی های شیراز آشنا کنیم.
شکر ریز، قدیمی ترین فالوده سرای شیراز
این مکان که در سال ۱۳۵۵ افتتاح شد، قدیمی ترین بستنی فروشی شیراز به حساب می آید. در منوی فالوده سرای شکر ریز نام انواع بستنی ایرانی و فرنگی، آبمیوه، معجون و دسر به چشم می خورد. بنابراین حتی اگر اهل خوردن فالوده نباشید، گزینه های جذاب دیگری در انتظارتان خواهد بود.
از سوی دیگر واقع شدن این بستنی فروشی در پشت ارگ کریم خان موجب می شود که شما فرصت بازدید از این منطقه گردشگری را هم خواهید داشت. علاوه بر آن مشتریان این محل می توانند خودروهای خود را در پارکینگ خیابانی رایگان پارک کنند.
آدرس: استان فارس، شیراز، خیابان ناصر خسرو
ساعات کاری: 10 صبح الی ۱۰ شب
بابا بستنی، مشتی و پرطرفدار
در هر فصلی که به شیراز سفر کنید، در مقابل این مغازه با ازدحام جمعیت مواجه خواهید شد. زیرا فالوده های مخصوص بابا بستنی در میان مردم شیراز محبوبیت خاصی دارد.
معجون، شیرموز و آبمیوه لیتری های این مغازه هم که دیگر نیازی به تعریف ندارند و شما با میل نمودن آن جان تازه ای خواهید گرفت. بابا بستنی در سراسر شیراز سه شعبه دارد که اولی در منطقه تپه تلویزیون، دومی در خیابان قدوسی و سومی در خیابان نیایش قرار دارد.
هر سه این شعب از ساعت ۹ صبح الی ۱۱ شب پذیرای توریستها هستند.
بستنی نارنج و ترنج، از بهترین فالوده فروشی های شیراز
این بستنی فروشی در زمینه بهداشت و کیفیت محصولات، حرف اول را می زند. بنابراین چنانچه سلامتی و مسائل بهداشتی برای شما اهمیت بسیاری دارد، در انتخاب این فالوده سرا ذره ای شک نکنید.
برخورداری از دکوراسیون مدرن و فضای وسیع یکی دیگر از نقاط قوت فالوده سرای نارنج و ترنج محسوب می شود. بنابراین تور لیدرها معمولا اعضای تور شیراز را جهت صرف فالوده شیرازی اصل به این مکان می برند.
البته مشهور ترین آیتم منوی این مجموعه بستنی سنتی زعفرانی می باشد که با پودر پسته و گلاب تزیین شده است. پس حتما ترکیبی از بستنی و فالوده نارنج و ترنج را امتحان کنید.
آدرس: شیراز، خیابان اردیبهشت، نبش خیابان فقیهی
ساعات کاری: 8 صب الی ۱۱ شب
کافه دراک، از مدرن ترین فالوده فروشی های شیراز
شاید طعم فالوده شیرازی با آبلیمو یا شربت آلبالو برایتان تکراری شده و به دنبال تجربه یک طعم جدید هستید. اگر پاسختان مثبت است، به شما سر زدن به کافه دراک را توصیه می کنیم.
زیرا در این مکان بستنی و فالوده سنتی با طعمهای جدید نظیر موهیتو، شکلاتی و چهار رنگ سرو می گردد. البته بستنی های قیفی ،حصیری و سنتی آن همچون ارده گردو و معجون هم طعم بی نظیر و به یاد ماندنی دارند.
پس شما با هر سلیقه ای می توانید از رفتن به کافه دراک شیراز لذت ببرید.
آدرس: شیراز –حاشیه میدان معلم –به سمت ایمان شمالی
شماره تلفن: ۰۹۱۷۱۱۹۱۶۶۰
بستنی سرای حاج سلیمی، با چاشنی عطر گل های بهاری
یکی از بهترین فالوده فروشی های شیراز، در همسایگی آرامگاه سعدیه و باغ دلگشا قرار دارد. بنابراین هنگام میل نمودن فالوده یا بستنی در این مکان می توانید از عطر گلهای شمعدانی، یاس و رز باغ مجاور لذت ببرید.
کافه بستنی حاج سلیمی محیط نوستالژیک و ساده ای دارد که شما را به حال و هوای دهه ۶۰ می برد. در این کافه خبری از بستنی های مدرن مانند آیس پک و بستنی اسکوپی نیست. بلکه منو محدود به آبمیوه های طبیعی، فالوده، معجون و بستنی های سنتی می شود، اما همین مقید ماندن به سنتها موجب شده که بسیاری از ریش سفیدان و پیشکسوتان این شهر پس از گذشت سالها و افتتاح هزاران کافه به فالوده سرای حاج سلیمی وفادار مانده اند.
آدرس: شیراز – خیابان سعدی، روبروی آرامگاه سعدی
ساعات کاری: 9 صب الی ۱۰ شب
شماره تماس: 07137332964
اکنون که با معروف ترین فالوده سراهای شیراز آشنا شده اید، باید خصوصیات فالوده مرغوب را هم بدانید. فالوده اصل شیرازی باید دارای رشته های لعابدار و ضخیم بوده و آغشته به طعم زعفران و گلاب باشد.
البته اکثر فالوده فروشی های شیراز از این استانداردها تبعیت می کنند و به اصول کیفیت و بهداشت پایبند هستند. بنابراین در اقصی نقاط این شهر زیبا و پر ماجرا می توانید از نوش جان نمودن فالوده شیرازی اصل، یکی از خوشمزه ترین دسرهای ایرانی لذت ببرید.
